Etiquetado de alimentos, ¿qué debe aparecer?

Etiquetado de alimentos, ¿qué debe aparecer?

Las etiquetas de los productos alimenticios son clave para una correcta información hacia el consumidor en cuanto a ingredientes, origen, valor nutricional y posibles trazas, facilitando así la capacidad de decisión de los compradores sobre los productos a elegir. Para algunos consumidores es vital encontrar un adecuado etiquetado nutricional en los alimentos, ya que existen…

Exportaciones de vino: todo lo que debes saber

Para la exportación de muestras de vino español a nivel nacional e internacional se necesita un laboratorio de ensayos enológicos con competencia técnica. Para ello es casi indispensable que ese laboratorio este certificado en UNE-EN ISO 9001 y acreditado en UNE-EN ISO 17025. Con la primera ISO aseguramos que el sistema de gestión de la…

Cómo son los análisis microbiológicos en enología

Cómo son los análisis microbiológicos en enología

La importancia del análisis microbiológico en el proceso de elaboración del vino y sus derivados reside en la necesidad de controlar las poblaciones microbianas que se encargan de transformar el mosto en vino, pero también aquellas que pueden provocar alteraciones en el mismo en etapas posteriores. Proceso de elaboración del vino: fermentación En el caso…

Análisis de pesticidas en el vino: límites legales

Análisis de pesticidas en el vino: límites legales

En pleno siglo XXI, la demanda de productos ecológicos es una realidad y no iba a ser menos en el mundo de la viticultura, donde también es un término de relevante importancia. De ese modo, cada vez se demandan más vinos ecológicos tanto en importaciones como exportaciones, ya que  el consumidor así lo desea. Para…

Industria alimentaria: tipos de análisis de alimentos

Industria alimentaria: tipos de análisis de alimentos

Los análisis de alimentos son la herramienta perfecta para evitar infecciones e intoxicaciones alimentarias, que tanto preocupan al empresario y tan malas consecuencias les pueden acarrear. Con este tipo de análisis se pueden garantizar los mejores controles de calidad a los productos de la industria alimentaria. Para llevar a cabo este tipo de controles los…