ESTUDIO DE ESTABILIDAD DEL CALCIO EN VINOS En Innotec Laboratorios, estamos en constante evolución para adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes, bodegas, cooperativas, elaboradores y técnicos. ¿QUE ES LA ESTABILIDAD DEL CALCIO EN VINOS? En últimas fechas, hemos añadido a nuestra oferta analítica, el estudio de la estabilidad del calcio en vinos. Se trata…
VARIEDADES DE UVA AUTÓCTONAS EN ESPAÑA En España existen un gran número de variedades de uva que son autóctonas de nuestro país. Se trata de las variedades que, a lo largo de la historia, se han ido adaptando a nuestros suelos y a nuestro clima para dar lugar a los vinos españoles, donde se pueda…
ANALISIS DE HONGOS FITOPATOGENOS EN SUELO Y MATERIAL VEGETAL ¿Por qué REALIZAR ESTOS ANALISIS? Hay una gran cantidad de fitopatógenos que pueden provocar síntomas similares y, en ocasiones, ni siquiera los expertos en fitopatología saben con total seguridad que patógeno o patógenos están atacando el cultivo en cuestión y, por lo tanto, siempre existe la…
INTRODUCCIÓN El sector del vino ha experimentado una gran evolución en las últimas décadas, girando su atención hacia prácticas más respetuosas con el medio ambiente. En estas circunstancias, los vinos biodinámicos han irrumpido en el panorama internacional, ofreciendo una alternativa sostenible y de alta calidad para los amantes del vino. En un mundo cada vez…
COMIDAS PREPARADAS Ese momento de llegar a casa después de un largo día y tener que lidiar con la pereza de hacernos algo de comer o cenar sin caer en el típico bocadillo, rápido y sencillo. Qué fácil lo tenemos, hoy en día, a la hora de tener un plato preparado externamente, bien sea elaborado,…
VINOS NATURALES Los vinos naturales son aquellos que se elaboran de forma natural con uvas, sin añadir ni eliminar nada. Proviene de la agricultura ecológica o biodinámica, sin el uso de productos químicos en la viña. El objetivo es plasmar en el vino final el factor añada y el “terroir” del que procede (suelo, clima.…
COLÍFAGOS SOMÁTICOS No se puede negar la importancia de los microorganismos y sus peligros asociados en aguas contaminadas. Las piscinas y cualquier instalación pública o privada pueden tener presencia de microorganismos, siendo de rutina el monitoreo de bacterias como E. coli, P. aeruginosa y Legionella spp. Sin embargo, diversos estudios epidemiológicos y evaluaciones de riesgos microbiológicos han demostrado la relevancia de…
VALOR NUTRICIONAL EN BEBIDAS El etiquetado nutricional de los alimentos es ya un hecho desde hace muchos años, sin embargo, desde el 8 de diciembre de 2023 es obligatorio comunicar la lista de ingredientes y el valor nutricional de las muestras de vino según el Reglamento (UE) 2021/2117 para todas aquellas bebidas vendidas dentro de…
¿Que es el TCA en vinos? El vino es una bebida que se caracteriza por sus aromas, su sabor y su estructura, pero a veces puede tener distintos defectos organolépticos que pueden hacer cambiar totalmente la experiencia sensorial que ofrece. Cuando hacemos referencia a que “este vino tiene corcho”, estamos ante uno de los defectos…
¿Que es un vino vegano? A priori sería fácil pensar que todos los vinos comercializados son veganos, porque todos sabemos que la única procedencia del vino es la uva, pero no, no es así, veamos por qué. En el proceso de elaboración de un vino existen diferentes etapas de trasformación de la materia prima al…