Las etiquetas de los productos alimenticios son clave para una correcta información hacia el consumidor en cuanto a ingredientes, origen, valor nutricional y posibles trazas, facilitando así la capacidad de decisión de los compradores sobre los productos a elegir. Para algunos consumidores es vital encontrar un adecuado etiquetado nutricional en los alimentos, ya que existen…
Para la exportación de muestras de vino español a nivel nacional e internacional se necesita un laboratorio de ensayos enológicos con competencia técnica. Para ello es casi indispensable que ese laboratorio este certificado en UNE-EN ISO 9001 y acreditado en UNE-EN ISO 17025. Con la primera ISO aseguramos que el sistema de gestión de la…
La importancia del análisis microbiológico en el proceso de elaboración del vino y sus derivados reside en la necesidad de controlar las poblaciones microbianas que se encargan de transformar el mosto en vino, pero también aquellas que pueden provocar alteraciones en el mismo en etapas posteriores. Proceso de elaboración del vino: fermentación En el caso…
Se acerca la época estival y muchos ya pensamos en ese chapuzón que nos refresque y ayude a sofocar las altas temperaturas venideras. La mejor manera de asegurar la calidad del agua de nuestro baño, aunque esta no esté destinada al consumo humano, es cerciorarnos de que el agua de la piscina es idónea para…
En pleno siglo XXI, la demanda de productos ecológicos es una realidad y no iba a ser menos en el mundo de la viticultura, donde también es un término de relevante importancia. De ese modo, cada vez se demandan más vinos ecológicos tanto en importaciones como exportaciones, ya que el consumidor así lo desea. Para…
Los análisis de alimentos son la herramienta perfecta para evitar infecciones e intoxicaciones alimentarias, que tanto preocupan al empresario y tan malas consecuencias les pueden acarrear. Con este tipo de análisis se pueden garantizar los mejores controles de calidad a los productos de la industria alimentaria. Para llevar a cabo este tipo de controles los…
Muchos de los que estáis leyendo este artículo queréis exportar vuestros caldos a Brasil, pero antes de hacerlo debéis conocer las normas que impone el País para evitar retenciones con la mercancía en el puerto de destino. La exportación e importación de productos es un tema delicado que hay que abordar más en profundidad.
El objetivo básico de los ejercicios de intercomparación es evaluar el desempeño de los laboratorios de análisis sobre la forma en que llevan a cabo sus análisis, ensayos y calibraciones. La metodología diaria de trabajo de los laboratorios no debe basarse en el trabajo de manera aislada con respecto a otros, sino que es importante…