Aquí podrás conocer las novedades más interesantes sobre Innotec y otras particularidades del sector.
ESTUDIO DE ESTABILIDAD DEL CALCIO EN VINOS En Innotec Laboratorios, estamos en constante evolución para adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes, bodegas, cooperativas, elaboradores y técnicos. ¿QUE ES LA…
VARIEDADES DE UVA AUTÓCTONAS EN ESPAÑA En España existen un gran número de variedades de uva que son autóctonas de nuestro país. Se trata de las variedades que, a lo…
ANALISIS DE HONGOS FITOPATOGENOS EN SUELO Y MATERIAL VEGETAL ¿Por qué REALIZAR ESTOS ANALISIS? Hay una gran cantidad de fitopatógenos que pueden provocar síntomas similares y, en ocasiones, ni siquiera…
INTRODUCCIÓN El sector del vino ha experimentado una gran evolución en las últimas décadas, girando su atención hacia prácticas más respetuosas con el medio ambiente. En estas circunstancias, los vinos…
COMIDAS PREPARADAS Ese momento de llegar a casa después de un largo día y tener que lidiar con la pereza de hacernos algo de comer o cenar sin caer en…
VINOS NATURALES Los vinos naturales son aquellos que se elaboran de forma natural con uvas, sin añadir ni eliminar nada. Proviene de la agricultura ecológica o biodinámica, sin el uso…
COLÍFAGOS SOMÁTICOS No se puede negar la importancia de los microorganismos y sus peligros asociados en aguas contaminadas. Las piscinas y cualquier instalación pública o privada pueden tener presencia de…
VALOR NUTRICIONAL EN BEBIDAS El etiquetado nutricional de los alimentos es ya un hecho desde hace muchos años, sin embargo, desde el 8 de diciembre de 2023 es obligatorio comunicar…
¿Que es el TCA en vinos? El vino es una bebida que se caracteriza por sus aromas, su sabor y su estructura, pero a veces puede tener distintos defectos organolépticos…
¿Que es un vino vegano? A priori sería fácil pensar que todos los vinos comercializados son veganos, porque todos sabemos que la única procedencia del vino es la uva, pero…
¿Qué es y que causa? En los últimos años se ha instaurado entre los consumidores un nuevo temor a una sustancia química. El desconocimiento y la falta de información hacen…
COMPUESTOS POLIFENÓLICOS EN EL VINO Los polifenoles son compuestos químicos orgánicos que contribuyen a la estructura, aroma y sabor característico del vino. Estos compuestos se originan principalmente en las uvas,…
Este nuevo reglamento sobre la nueva normativa de etiquetado de vinos y vinos aromatizados tiene su origen en la última reforma de la Política Agraria Común (P.A.C.). La aprobación de…
Los productos vitivinícolas son aquellos que se obtienen a partir de la uva, ya sea por medio de su fermentación o por su procesamiento posterior. El más conocido de estos…
El RD 3/2023 recoge las normas básicas de calidad de las aguas de consumo humano en España. Establece los requisitos que deben cumplir las aguas destinadas al consumo humano, ya…
En este artículo, exploraremos los efectos de la presencia de Brettanomyces en el vino y cómo afecta a la estabilidad del vino. ¿Qué es Brettanomyces? Brettanomyces, también denominado…
Con el fin de proteger la salud y la seguridad públicas, se ha publicado en nuevo Real Decreto de Legionella 2022. Debido a los conocimientos científicos técnicos actuales, junto con…
Exactitud y precisión son dos propiedades se aplican al conjunto de medidas obtenidas con un determinado método experimental o instrumento. Además, son dos pilares fundamentales del aseguramiento de la calidad…
Realmente existe una gran cantidad de precipitados y quiebras en los vinos que provocan visualmente sedimentos que no gustan a todos los consumidores. Por eso, queremos tratar la importancia de…
Los microorganismos patógenos son los que producen un efecto nocivo sobre la salud del hombre, aunque en un grado muy variable de unos a otros que llamamos “virulencia” o “patogeneidad”.…
Nos encontramos en la época de vendimia, la época perfecta para empezar a elaborar el vino. Para elaborar vinos de calidad, es imprescindible realizar un seguimiento analítico de la maduración…
Es frecuente escuchar que los alimentos en conserva son cancerígenos, pero ¿realmente es así?. Lo cierto, es que hay toxinas presentes en los procesos de producción y conservación de ciertos…
Cualquier microorganismo, principalmente las bacterias, son los más presentes si hablamos de organismos vivos. Se encuentran en el aire en número variable, llegando a alturas considerables. En el suelo, hay…
El mundo de cosmética y productos cosméticos es muy amplio y engloba una gran variedad de productos, ya sean para la higiene personal, el cuidado o el embellecimiento del cuerpo.…