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La industria alimentaria es vital para todos, tanto que todas las empresas de alimentación deben seguir una serie de normas y sistemas. Uno de los más importantes es el sistema…

Dentro del laboratorio de análisis ocurren todos los procesos, experimentos o investigaciones para determinar las características físico-químicas o microbiológicas de las matrices de ensayo, pero tan importante como el análisis…

La mayor parte de los alimentos que consumimos no son estériles, sino que contienen asociaciones microbianas. La composición de estas asociaciones (tipos y número de microorganismos) depende de qué organismos…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La estabilidad de un vino embotellado es primordial para las bodegas, ya que la presencia de precipitados en la botella puede dar lugar a pérdidas económicas por rechazo de los…

¿A quién no le apetece un buen baño relajante y a la temperatura perfecta en cualquier época del año? Para suplir esta necesidad tenemos al alcance cada vez más instalaciones…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Se define como trazabilidad a la capacidad para reunir el tejido histórico, la utilización o localización de un artículo o actividad por medio de una identificación registrada. En el ámbito…

En este artículo de nuestro blog vamos hablar más detenidamente sobre los análisis foliares y la importancia de estos. Con estos análisis podremos saber o conocer las carencias de nuestros…

Una vez ha finalizado la etapa de la fermentación alcohólica en la vinificación, se hace necesario realizar análisis a los vinos de los distintos parámetros que nos darán la información…

¿Cuántas veces nos hemos preguntado “este yogourt está caducado, pasará algo si lo comemos”? o, “el envase de esta carne está hinchado, ¿podemos consumirla”? Para contestar a estas preguntas con…

En la actualidad con un mercado vinícola en el que se hace cada vez más necesario diferenciarse por calidad o por una tipicidad de producto, los profesionales del sector vitivinícola…

Cuando se habla de aguas residuales, se hace referencia a todo tipo de agua que haya sido afectada de forma negativa por la acción del ser humano. Quedan pues excluidos…

Cuando hablamos de alérgenos nos referimos a moléculas o compuestos que se encuentran en los alimentos que consumimos y que pueden provocar una reacción más o menos grave en las…

¿Qué significa ENAC? Entidad Nacional de ACreditación ENAC Esta entidad es el único organismo designado por el Gobierno, para operar en España como Organismo Nacional de Acreditación, que regula el…

En la batalla para lograr bajar de peso el enemigo número uno parece bastante obvio: las calorías. Últimamente se ha producido un auge en el recuento de calorías de los…

Los reactivos de laboratorio son sustancias que se utilizan para llevar a cabo reacciones químicas, las cuáles podemos cuantificar mediante varios métodos analíticos. En este artículo vamos a ver más…

En los últimos meses, con la pandemia del SARS-COV-2, el ser humano ha tomado conciencia de la importancia de mantener limpias y desinfectadas las superficies que nos rodean, desde nuestras…

¿Somos conscientes del privilegio que tenemos al hacer un simple gesto como abrir un grifo y que salga agua potable? En nuestra cultura quedaron atrás las largas caminatas con cántaros,…

Corría el año 1976 cuando tuvo lugar la celebración del 200 aniversario de la independencia de Estados Unidos de Reino Unido. Al estado de Pensilvania, concretamente a Filadelfia, se desplazaron…

El derecho a la salvaguarda de la Salud Pública está reconocido por las legislaciones de todos los países. La seguridad alimentaria es responsabilidad de todos los eslabones de la cadena…

El análisis de suelo es un “arma” muy importante que ponemos a disposición de cualquier agricultor, cooperativa o empresa que se dedique a cualquier cultivo herbáceo o leñoso. A continuación…

Las etiquetas de los productos alimenticios son clave para una correcta información hacia el consumidor en cuanto a ingredientes, origen, valor nutricional y posibles trazas, facilitando así la capacidad de…

Para la exportación de muestras de vino español a nivel nacional e internacional se necesita un laboratorio de ensayos enológicos con competencia técnica. Para ello es casi indispensable que ese…

La importancia del análisis microbiológico en el proceso de elaboración del vino y sus derivados reside en la necesidad de controlar las poblaciones microbianas que se encargan de transformar el…

Se acerca la época estival y muchos ya pensamos en ese chapuzón que nos refresque y ayude a sofocar las altas temperaturas venideras. La mejor manera de asegurar la calidad…